Сыр "Manchego Semi-curado", из овечьего молока m2 ~200 г
Сыр "Manchego Semi-curado", из овечьего молока
О продукте
Описание
Сливочный полутвёрдый, солоноватый сыр с нежным вкусом овечьего молока, кисловатый, с лёгкой пряной ноткой и мягкой, пластичной консистенцией. Срок созревания сыра 2-4 месяца. В зависимости от срока вызревания вкус сыра может меняться от мягкого до островато-пикантного. Для производства Манчего используется молоко овец породы Лакон. Сыр готовится по традиционной испанской рецептуре, при помощи профессионального испанского сыровара. После приготовления поверхность сырной головки посыпается золой для правильного созревания и защиты сыра. Отличительная особенность сыра Манчего-это характерная ребристая боковая корочка, похожая на ёлочку. Источник таких минералов, как: фосфор, калий, кальций и натрий, положительно влияет на нервную систему и костную ткань.