Сыр "Manchego Curado", из овечьего молока m2 ~200 г
Сыр "Manchego Curado", из овечьего молока
О продукте
Описание
Твёрдый сладко-солоноватый сыр со вкусом овечьего молока, остро-пикантный и ломкий. Для производства Манчего используется молоко овец породы Лакон. Срок созревания сыра 5-6 месяцев. В зависимости от срока вызревания вкус сыра может меняться от мягкого до островато-пикантного. Сыр готовится по традиционной испанской рецептуре, при помощи профессионального испанского сыровара. После приготовления поверхность сырной головки посыпается золой для правильного созревания и защиты сыра. Отличительная особенность сыра Манчего-это характерная ребристая боковая корочка, похожая на ёлочку. Источник таких минералов, как: фосфор, калий, кальций и натрий, положительно влияет на нервную систему и костную ткань.